Организация:
Заведение общественного питания (ресторан)
Местоположение:
Россия, Псков
Задача:
Обеспечить поддержание температуры горячих блюд до +70 °C. Температура не должна опускаться более чем на 20 градусов в час. Защитить каркас ролл-контейнера от влияния влажного воздуха. Предусмотреть перегородку.
Решение:
Были произведены замеры тележки, затем инженеры спроектировали модель термочехла с защитой внутренней конструкции для предотвращения коррозии, включая защиту внутренней перегородки. После тепловых расчетов и выбора материалов проведено тестирование – чехол испытывали на проницаемость в условиях непрерывной подачи пара при температуре до +100 °C.
